Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır Tarifi Nedir?

20210119-kayseri-yaglamasi-nasil-yapilir-tarifi-nedir-984813-3cda68a912ad53eec5cd.jpg
Daha Fazla Göster

Lezzetli Türk mutfağına ait olan Kayseri yemekleri içerisinde bulunan yağlama iştah kabartan kıyma, domates, biber ve çeşitli baharatlarla hazırlanan yöresel lezzetlerden biridir. Kayseri’ye özgü yapımı oldukça zor olan yağlama ile ilgili merak edilen detaylar aşağıda yer alıyor. Kayseri Yağlamasını merak eden yemek severler tarifi araştırmaya başladı. Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır Tarifi Nedir?

Kayseri’ye özgü akla ilk gelen yemeklerden biri olan yağlama, görünüşü lahmacuna benzese tadıyla kendini ayıran birçok püf noktaya sahip. Yemek severler Kayseri yağlamasının nasıl yapıldığını merak ediyor.

Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır?
Hamuru İçin:
Yarım paket yaş maya
1,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Aldığı kadar un

İç Harcı İçin:
800 gr dana kıyma
3 adet kuru soğan
4 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates sosu
1 su bardağı su
Bir tutam maydanoz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Kırmızı toz biber

Üzeri İçin:
Sarımsaklı yoğurt
Tereyağı
Pul biber

Yapılışı Nasıl?
Hamuru için, ılık su ile yarım paket yaş mayayı ezin. Alabildiği kadar un ekleyin. İyice yoğurun. Hamuru dinlendirin. Dinlenen hamurları tabak büyüklüğünde açın. Açılan hamurları üzerinde un kalmasın diye silkeleyin. Soğanı doğrayın, sıvı yağda kavurun. Kıymayı ekleyin kavurmaya devam edin. Kırmızı ve yeşil biberleri, biber ve domates salçasını, domates sosunu, karabiber, pul biber, toz biber, su ekleyip kavurmaya devam edin, en son maydanoz koyun. Yufkaları sac da ya da tavada pişirin. Sunum tabağına yufkalar arasına iç harcı konularak üst üste sıralayın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biber gezdirin. Afiyet olsun.

0
mutlu
Mutlu
0
_zg_n
Üzgün
0
sinirli
Sinirli
0
_a_rm_
Şaşırmış
0
vir_sl_
Virüslü

Tamamen Ücretsiz Olarak Bültenimize Abone Olabilirsin

Yeni haberlerden haberdar olmak için fırsatı kaçırma ve ücretsiz e-posta aboneliğini hemen başlat.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Giriş Yap

Giriş Yap

Tempo ayrıcalıklarından yararlanmak için hemen giriş yapın veya hesap oluşturun, üstelik tamamen ücretsiz!